【ジャマイカコーヒー】特徴とおすすめ焙煎度　最高級品ブルーマウンテン　味も香りも一級品

ジャマイカコーヒー　特徴とおすすめ焙煎度、生産地域を解説

カリブ海に位置する自然豊かな島国で、有名なブルーマウンテンがあります。

最高級品として有名なジャマイカコーヒーの特徴とおすすめ焙煎度、生産地域を詳しく解説していきます。

参考：（※1　United Nations　World Population Prospects 2019より）

（※2　全日本コーヒー協会　ICO統計より）

淹れたときに感じる味や香り、生豆の特徴やおすすめの焙煎度などを解説します。

酸味と苦みのバランスが非常によく、フローラルな香りと芳醇な味わいが特徴です。

大粒な豆で見た目も良く、華やかなアロマを感じることができます。

国名は先住民の言葉で「木と水の地」という意味があります。犯罪発生率は高い方ですが、観光地エリアの犯罪は逆に少なくなっています。

１７２８年、総督ニコラス・ローズ卿がマルティニーク島の総督からコーヒーの苗を受け取ったのが始まりでした。

苗はセント・アンドリュー地区に植えられ、１７５２年には約２７トンを輸出していました。

１８世紀後半にセント・アンドリューからブルーマウンテンズへとコーヒーが広まり本格的に生産されるようになりました。

順調に成長を続け、１８１４年の年間生産量は約１万５０００トンにもなりました。

しかし少しずつ労働力が不足していきジャマイカコーヒーは徐々に衰退し始めました。

加えて土壌管理がうまくいかなかったこと、有利だったイギリスとの貿易条件が失われる、などが起こり急激に生産量は落ちていきました。

１８９１年に品質向上とコーヒーの知識を広める法案が可決し、インフラも整えられました。

取り組みは成功し１９４４年に「中央コーヒー情報センター」の設立、１９５０年には「ジャマイカコーヒー委員会」も設立されました。

その後、ジャマイカコーヒーは世界から認められ世界最高峰のコーヒーと呼ばれるまでに成長しました。

ジャマイカ産のブルーマウンテンは世界でも特に有名です。最高級品とされるブルーマウンテンは、麻袋ではなく木樽で輸送されています。

Wade van laius－投稿者自身による著作物－CC0, リンクによる

収穫量も極めて少なく高価な豆として有名です。高価ゆえの産地偽装も後が絶ちません。

ブルーマウンテン山脈、標高８００～１２００ｍの限定された地域で栽培されるコーヒー豆です。「ブルーマウンテン」を名乗ることができる地区は次の４つしかありません。

「セント・アンドリュー」「セント・トーマス」「ポートランド」「セント・メアリー」

他にも４５０～９００メートルで栽培されたコーヒーは「ハイマウンテン」それより低地で作られたものは「シュプリーム」「ローマウンテン」と呼ばれます。

日本に輸入されている豆の多くは、標高８００ｍ以下で栽培されたものです。にもかかわらず「ブルーマウンテン」の名を付けられたものが多くあります。

日本の「ブルーマウンテン」販売量は、正規輸入量の３倍という事態になっています。

生豆でも１ｋｇ当たり１万円前後もするため、かなり高価なコーヒーになります。

等級	名称	豆の大きさ	欠点豆の割合
１	ブルーマウンテン　ＮＯ．１	１７～１８	最大２％
２	ブルーマウンテン　ＮＯ．２	１６～１７	最大２％
３	ブルーマウンテン　ＮＯ．３	１５～１６	最大２％
４	ブルーマウンテン　セレクト	１５～１８	最大４％
５	ピーベリー	１０ＭＳ	最大２％
６	ハイマウンテン	１７～１８	最大２％
７	ジャマイカ　プライム	１６～１８	最大２％
８	ジャマイカ　セレクト	１５～１８	最大４％