ルワンダコーヒー 特徴とおすすめ焙煎度、生産地域を解説
美しい街並み、夜も出歩けるほど治安の良さで「アフリカの軌跡」と呼ばれている国です。
緑豊かで自然豊かな国、そんなルワンダコーヒーの特徴とおすすめ焙煎度、生産地域を詳しく解説していきます。
| 基本情報 | |
|---|---|
| 国名 | ルワンダ共和国（地域） Republic of Rwanda |
| 人口 | １２９５万２２０９人（※１） |
| 面積 | ２．６万平方キロメートル |
| 首都 | キガリ |
| コーヒー生産量 | ２９万袋（※２） |
参考：（※1 United Nations World Population Prospects 2019より）
（※2 全日本コーヒー協会 ICO統計より）
ルワンダコーヒーの特徴 おすすめ焙煎度は？
淹れたときに感じる味や香り、生豆の特徴やおすすめの焙煎度などを解説します。
特徴
フルーティーな酸味と紅茶のような香りが特徴です。
生豆は小粒ですが、粒ぞろいが良いので焙煎難易度はそれほど高くありません。
おすすめ焙煎度
フルーティーな酸味と華やかな香りを楽しみたい 中煎り
苦みが控えめな豆が多く、透明感のある後味がきれいな豆が多くあります。
やや浅めの中煎りがおススメです。
焙煎について 世界には数多くのコーヒー豆が存在し、品種や生産国による精製方法、酸味や苦み、豆の大きさ、硬さなど様々な特徴があります。そして、そのコーヒー豆のポテンシャルを引き出すためには、適切な焙煎度（煎り止め）が必要になってきます。 […]
現在に至るまでの歴史を解説
過去に大きな内戦が起きたルワンダですが、現在は復興に向けて社会革命を行い経済発展を進めています。
ルワンダコーヒーの歴史
１９０４年、西部にあるチャンググ地方のミビリジに初めてコーヒーが持ち込まれ、１９１７年に輸出が開始されました。
ミビリジの土地の名前がそのまま「ミビリジ種」というコーヒー品種の名前になりました。
ベルギー植民地時代だった１９３０年、ルワンダの多くの農家はコーヒー栽培が義務化にされました。
更にベルギーはルワンダに対して、農産物に高い関税をかけました。結果、ルワンダは低品質で安価なコーヒーを大量に生産するようになってしまいました。
１９９０年代までルワンダではコーヒーが最も優秀な輸出品でしたが、内戦が起こるとコーヒー産業は大きな打撃を受けるようになり、生産量は減少しました。
内戦後、復興に向けてコーヒー産業はルワンダの象徴になり、海外から援助を受けるようになりました。
国内にウォッシングステーションが建設されると、高品質なコーヒーを作るという動きが始まり、世界中から注目されるようになりました。
２０１１年までルワンダではアフリカ唯一のカップオブエクセレンス（ＣＯＥ）の開催国でもありました。
ルワンダとブルンジにのみ見られる現象です。
詳しくはブルンジ記事内の「ポテト臭」をご覧ください。
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ルワンダ豆の格付け（グレード）
| 等級 | 名称 | 詳細 |
|---|---|---|
| １ | Ｓｕｐｅｒ Ｓｐｅｃｉａｌｔｙ | カッピングテストと欠点豆の数により決定される |
| ２ | Ｓｐｅｃｉａｌｔｙ | |
| ３ | Ｇ１ | |
| ４ | Ｇ２ | |
| ５ | Ｇ３ |
欠点豆が少ないものほど良いとされています。
更にカッピングテストの評価も加味されてグレード分けがされています。
トレーサビリティ
多くのウォッシングステーションが在るルワンダコーヒーは、生産団体や、農業協同組合まで履歴を確認することが可能です。
気になる生産地域をチェック！
年間平均気温２０度前後と、とても過ごしやすい気候です。
標高も高く雨量も適度にあるので、コーヒー栽培にとても向いています。
主な生産情報と品種
ルワンダ国内全域でコーヒーは栽培されています。
熟したコーヒーチェリーを手摘みで一つひとつ丁寧に収穫しています。
東部
標高：１３００～１９００ｍ
収穫期：３月～６月 品種：ブルボン、カトゥーラ、ミビリジ
ウォッシングステーションの数や農園も少ないですが、ンゴマ郡やニャガタレ郡ではチョコレートやベリー系の風味を持つコーヒーが高い評価を得ています。
西部
標高：１７００～２２００ｍ
収穫期：３月～６月 品種：ブルボン、カトゥーラ、ミビリジ
キブ湖沿岸にはルワンダ屈指のウォッシングステーションがあり、花のようなアロマ、エレガントな口当たりの最高品質なコーヒーが作られています。
南部
標高：１７００～２２００ｍ
収穫期：３月～６月 品種：ブルボン、カトゥーラ、ミビリジ
ニャマガベ郡の高地で生産されるコーヒーは、フローラル系やシトラス系の味わいで繊細な口当たりのコーヒーが楽しめます。
北部
標高：１７００～２０００ｍ
収穫期：３月～６月 品種：ブルボン、カトゥーラ、ミビリジ
柑橘系、カラメル系の風味でバランスの良いコーヒーが特徴です。
同じ地域のコーヒー生産国
コーヒーは国によって様々な特徴があります。
近隣の国をまとめたので興味があれば読んでみて下さい。
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まとめ
ルワンダコーヒーの解説は以上です。参考になったでしょうか？
世界には様々なコーヒーがあり、その産地独特の豆が多数あります。気になったら試してみて下さい。下記に生豆や味の特徴・おすすめ焙煎度・その他情報をまとめました。
※印の題名をクリックすると同ページ内の見たい場所まで移動できます。
フルーティーな酸味と紅茶のような香りが特徴です。
生豆は粒ぞろいが良く小粒です。
フルーティーな酸味と華やかな香りを楽しみたい 中煎り
Ｓｕｐｅｒ Ｓｐｅｃｉａｌｔｙ Ｓｐｅｃｉａｌｔｙ Ｇ１ Ｇ２ Ｇ３
多くのウォッシングステーションが存在し、生産団体や農業協同組合まで確認することが可能です。
東部 ンゴマ郡やニャガタレ郡で作られるコーヒーは高い評価を得ています。
西部 エレガントな口当たりの最高品質なコーヒーが作られています。
南部 ニャマガベ郡のコーヒーは、繊細な口当たりのコーヒーが楽しめます。
北部 柑橘系、カラメル系の風味でバランスの良いコーヒーが特徴です。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
